11.08
Afgelopen weekend kwam ik ineens op het idee van Erwtensoep. Of zoals men weleens zegt in Holland: snert.
Vraag aan mijn lover: lust jij snert? “Tuurlijk, wie lust dat nou niet?” Nou dat ik graag eens willen maken. “Nou is niet zo moeilijk hoor. Neem dit en dat en dan heb je het. Is zo gemaakt. Schrijf maar op.
Zo gezegd, zo opgeschreven, zo gekocht en zo gemaakt. Na eerst een splinternieuw IKEA 365+ soeppan te hebben gekocht werd donderdag de snert gemaakt. Maar liefst 4 liter is er gemaakt, met 2 pakken spliterwten, 2 zakken soepgroente, een ui en2 rookworsten gingen erin. Omdat hij niet goed bond gingen er ook nog een onbekend aantal aardappelen en voor de smaak ook paar bouillonblokjes.
Na zo’n 2,5 uur ongeveer was ie klaar. Vuur uit en over de nacht laten afkoelen om vrijdag ochtend de koeling in te gaan. Zaterdag stond het op het menu.
Zaterdag, gister dus, grote pan uit koelkast. De snert was heel dik geworden met een hele mooie laag er boven op. Kleiner pannetje opgewarmd en het was smikkelen!
Mijn allereerste zelf gemaakte erwtensoep, bedoel snert, is goedgekeurd door eendoor Hollander (m’n lover). Maandag mag een collega proeven, en zaterdag komen vrienden langs en zij krijgen het ook te proeven.
Aangezien er 3 keer een bak van 1,2 liter in de vriezer ligt komt het nog minstens 1 keer op tafel. En mijn variatie komt er ook nog aan. Denk bijvoorbeeld met sambal?
